Huevos al plato.
Ingredientes para dos personas: 5 Cucharadas de una buena salsa de tomate. Esta concretamente la hice yo. Ingredientes para hacer la salsa de tomate: 1/2 Bote de tomate embotellado natural. 1 Chorizo fresco. 1 Pimiento verde. 1 cebolla. Pimienta molida al gusto. Sal. 1 baso de caldo. Preparación: Partimos todos los ingredientes , ponemos aceite en una sartén y sofreímos todo, ponemos el tomate, y seguimos pochando hasta que pierda el jugo, en ese momento ponemos caldo de verduras y dejamos que cueza hasta que empiece a freír el tomate. En ese momento, bajamos el fuego y freímos unos minutos sin dejar de mover para que no se nos pegue. Pasados estos minutos, ponemos sobre la salsa 4 huevos, tapamos y dejamos 5 minutos, hasta que cuaje la clara, entonces es el momento de apartar y listo para comer. Espero os guste.